Ingredients: ( per unes 10 unitats)
Per al gaspatxo:
- -1 cogombre pelat i sense llavors
- -1 poma trinxada i sense llavors
- -1 cullerada de nata líquida
- -100 ml. De suc de poma
- -sal, sucre i suc de llimona
Per a la panna cotta de iogurt:
- -200ml de iogurt
- -50 ml. De brou de peix
- -fonoll trinxat
- -mig full de gelatina
- -sal i pebre
Preparació:
- Per al gaspatxo: fer un puré amb tots els ingredients i salpebreu-ho. Coleu-lo o poseu-lo a la nevera 2 hores
- Per a la panna cotta de iogurt: desfeu la gelatina prèviament hidratada amb aigua freda en el brou calent, i refredeu-lo fins als 30 º. Barregeu-ho amb els altres ingredients i poseu-ho en gots a la nevera
Muntatge:
- Cobriu la pannacota amb el gaspatxo fred i serviu-ho …i gaudiu-ho de gust !