Ingredients:

• – Pasta fullada
• – 3 peres (jo amb dues ja he fet)
• – 1 dl de nata
• – 150 g de mató
• – 70 g de sucre
• – 2 ous
• – 30 g d’ametlles picades a cubs
• – 4 cullerades de rom.

Elaboració:

1. Torrar lleugerament les ametlles al forn.
2. Extendre la pasta de full fins aconseguir un gruix de 2-3 mm, folrar el motlle ruixat amb aigua, punxar la pasta amb una forquilla i repartir les ametlles pel fons.
3. Pelar amb compte les peres, tallar-les per la meitat, extreure’n el cor, fer uns talls paral·lels en sentit longitudinal amb un ganivet ben esmolat i deixar-les unides per l’extrem, obrir-les una mica en forma de ventall i disposar-les a l’interior del motlle.
4. Batre lleugerament els ous en un bol, amb el sucre i la nata, afegir el rom i el mató, barrejar els ingredients amb una cullera de fusta, abocar la barreja sobre les peres i coure al forn a 180ºC, 30 minuts fins que la superfície tingui un color daurat.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Tarta russa de pera i mató