Ingredients:

• 1 Pot d’almívar de llet
• 1 pot de llet Ideal
• 40 grs de sucre invertit
• 100 grs de llet (jo l’he utilitzada desnatada)

Preparació:

Amb la TMX:

1. Posam l’almívar de llet i la llet a la TMX. Programam 4 minuts, 90ºC a velocitat 3.
2. Afegim el sucre invertit i la llet Ideal i ho mesclam tot durant un minut a velocitat 7.
3. Distribuïm el gelat a un tupper i el deixam al congelador.
4. Passades unes 4-6 hores (quan comenci a congelar) el tornam a posar a la TMX i el trituram un minut a velocitat 7. Tornam a posar el gelat al congelador.
5. Després d’un parell d’hores el tornam a treure i el tornam a triturar un minut més a velocitat 7.
6. El tornam a deixar al congelador. Si volem podem repetir aquesta passa una vegada més. Amb això aconseguim que el gelat quedi molt cremòs.

Sense TMX:

1. Posam a una olla l’almívar de llet i la llet i mesclam fins que quedi tot ben integrat. Retiram del foc.
2. Afegim el sucre i la llet Ideal. Ho mesclam tot fins que quedi ben integrat.
3. Seguim les passes 3 a 6 de la preparació amb TMX

Recepta extreta de “Bon Tiberi”

Origen: Gelat d’almívar de llet