Ingredients (per dues persones):
- mig conill
- 25 grams d´ametlles
- 1 ceba
- 1 culleradeta de canyella
- 1 gra d’all
- julivert (opcional)
- 2 llesques de pa fregit
- farina
- 1 vas de vi blanc
- oli, sal i pebre
- Salpebrem el conill, tallat a trossos petits, l´enfarinem i l´enrossim. El reservem. En el mateix recipient sofregim la ceba i l´all, ben picadets. En uns minuts hi tornem a posar el conill amb unes branques de julivert (jo no les vaig posar) i el vi. Mentre s´estava fent la ceba hem picat en un morter el pa fregit i les ametlles (les dues coses les haviem fet amb l´oli del conill), i ho tirem a la cassola diluït amb una mica d´aigua. Finalment hi tirem la canyella i ho deixem coure tapat i a foc lent durant una hora.
- En el moment d´emplatar podem posar-hi també una mica de julivert picat. Jo, com que no en tenia, no ho vaig fer. I la veritat és que no crec que faci falta.
- Bo i sorprenent, la canyella no domina massa però t´han d´agradar les coses diferents per tastar-ho.