Ingredients:

4 cullerades soperes d’oli d’oliva

1 i ½ culleradeta de sal

2 culleradetes de sucre

1 i ½ culleradeta d’herbes seques o espècies ( criolles o farigola o herbes de provença o romaní o espígol, etc )

475 grams de farina de força

1 i ¼ culleradeta de llevat sec en pols ràpid

50 grams de formatge ratllat ( manxego, parmesà, emmental…etc, depenen de si us agrada amb gust més fort o no )

50 grams d’olives verdes o negres picades

Preparació:

Amasseu tots els ingredients a ma o amb la panificadora, amb el programa de massa, posant les olives i el formatge quan soni el senyal.

Sense reposar agafeu la massa i l’estireu damunt el taulell, fent un rectangle d’uns 30 x 20 centímetres, aproximadament.

Cobriu la massa, deixeu-la reposar uns 30 minuts i talleu la massa amb el tallapizzes, fent unes tires fines que anireu passant a la safata de forn, abans coberta amb paper de forn.

Preescalfeu el forn a uns 220 graus i un cop calent, hi poseu els bastonets, que si voleu podeu empolssar amb salt gruixuda, i deixeu de 15-20 minuts, fins que quedin daurats.

Ingredients:

½ quilo de farina de força
250 ml d’aigua
50 grams d’oli
50 grams de mantega tova
Una pastilla de llevat Levitat ( uns 25 grams )
10 grams de sal
Romaní, farigola, cinc espècies criolles
3 porros, la part blanca
200-250 grams de cansalada ibèrica , bacon empebrat o semblant
3 ous
250 ml de nata per cuinar
2-3 cullerades soperes de mahonesa

Preparació:

Feu la massa trencant i estomacant al taulell 7 cops.( o algun cop més ) i feu una bola, que mullareu amb oli per sobre perquè no s’hi faci “pell” quan llevi.
Deixeu la massa sobre el taulell i la tapeu amb la mateixa cassola, cap per avall, perquè augmenti el doble el seu volum.
Mentre , piqueu petit els porros i els sofregiu amb oli i una mica de mantega. Quan estigui ben confitat i tou , hi afegiu el bacon tallat petit poc temps, un minut, just perquè perdi el gust a cru, ja que si ho deixéssiu més es tornaria sec al coure’l al forn.
Deixeu refredar una mica i hi afegiu els 3 ous batus. Barregeu i saleu.
Ara barregeu la nata espessa i la maionesa.
Preescalfeu el forn a uns 250 graus.
Un cop llevada la massa, la poseu sobre la plàtera del forn i l’esteneu amb les mans, cobrint-la totalment, escampant també una mica d’herbes i les especies per sobre. Deixeu llevar de nou una mica.
Passat aquest temps ,hi poseu per sobre la barreja de nata-maionesa, escampada amb els dits, suaument, perquè segons en Daniel, no es baixi la massa, i a sobre hi escampeu la barreja dels porros-bacon-ous i al forn, durant 15 minuts, aproximadament.