Arxiu d'etiquetes: ALIMENTACIÓ

Una aplicació pel mòbil per saber on anar a comprar el pa. És el nou projecte del gremi de Flequers Artesans per seguir augmentant les vendes del pa fet amb Farina de Girona i el Pa de la Tramuntana, els dos segells de qualitat amb els que ja fa uns anys que reivindiquen que no tot el pa és igual. Ara mateix, ja hi ha un centenar de punts de venda on és possible comprar aquest pa; majoritàriament a Girona però també en alguns punts de la província de Barcelona i d’aquí a no gaire també a Lleida i Tarragona.

El president gremi de Flequers Artesans, Robert Figueres, diu que l’aposta pel pa fet amb farina denominació Girona està consolidat i que ara el que cal és seguir fent difusió. Per això, han elaborat un catàleg amb tots els punts de venda que tindrà la seva rèplica…

View original post 213 more words

Per si malgrat la calor vols fer un caldo de pollastre…

Deixa un comentari

100per100salut

Ja coneixem les qualitats nutritives de la carn de pollastre i de gall dindi. Ara toca posar-se el davantal i decidir quina de les nombroses formes de cuinar aquestes carns escollirem avui. Ja hem explicat en una altra entrada d’aquest blog que segons el cuinat la carn tindrà una sèrie de canvis que poden modificar les seves característiques nutritives.

Comencem avui amb un tipus de cocció per aplicació de calor humida. S’anomenen així els tipus de cuinat en que la calor es transmet a l’aliment per contacte amb aigua calenta.

Malgrat la calor d’aquests dies hem decidit començar parlant del bullit. El bullit de la carn d’aviram consisteix en submergir-la en aigua bullint (100ªC). El seu efecte sobre el valor nutricional de la carn depèn de dos factors: la temperatura i temps del bullit i la dissolució dels nutrients en l’aigua del bullit.

Les vitamines del grup B

View original post 360 more words

Fira de l’Ou – Sant Guim de Freixenet 2014

Deixa un comentari

Dia 8 de juny del 2014 Sant Guim de Freixenet (Segarra)

La Fira de l’Ou de Sant Guim de Freixenet es comença a celebrar l’any 1996. El nom de la fira es deu al fet que en aquesta localitat hi ha una gran quantitat de granges de gallines ponedores, fet que converteixen a Sant Guim com una de les màximes poblacions productores d’ous de tota Catalunya.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.santguim.cat/

PROGRAMA: http://www.santguim.cat/cat/turisme_i_oci/fira_de_l_ou

XIVa Fira del Pa amb Tomàquet – Santa Coloma de Farners

Deixa un comentari

Dia 8 de juny del 2014 Santa Coloma de Farners (Selva)

XIVa Fira del Pa amb Tomàquet Santa Coloma de Farners 2014

La Fira del Pa amb Tomàquet, organitzada per l’Ajuntament de Santa Coloma, tindrà lloc el proper diumenge 8 de juny al parc de Sant Salvador

Es preveu que se serveixin més de 450 quilos de carn i es consumeixin prop de 500 quilos de pa artesanal i se suquin uns 300 quilos de tomàquets. L’objectiu de la Fira és posar en relleu també els embotits dels carnissers del municipi i promocionar olis d’orígens propers.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.scf.cat/

PROGRAMA: http://www.scf.cat/images/stories/noticies/2014/05_maig/190514_pamtomata/pa_amb_tomata_2014_00.pdf

16a Fira del Pa – Castelló d’Empúries

Deixa un comentari

8 de maig del 2014 Castelló d’empúries (Alt Empordà)

FIRA DEL PA
El pa és un des productes bàsics de l’alimentació humana. És un aliment present a totes les taules en les seves múltiples i variades formes, sabors i cultures. La farina, l’ingredient base per a la seva elaboració és, però, una gran desconeguda per a la majoria de nosaltres. I encara més ho és tot allò relacionat amb el blat.

Des que el 1998 l’Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries va obrir les seves portes, organitza de la Fira del pa, la farina i el blat, amb la voluntat d’apropar al públic interessat tan al conreu del blat, com a la producció de la farina i a tots aquells productes que se’n deriven, principalment el pa.

MÉS INFORMACIÓ: ecomuseu-farinera.org

TAMBÉ A: castello.cat/

PROGRAMA: FIRA DEL PA 2014

Una pinzellada del sector de l’aviram

Deixa un comentari

100per100salut

Des d’aquest blog tenim la convicció que per conèixer bé i poder valorar correctament un producte alimentari no és suficient saber les seves qualitats i característiques nutritives i gastronòmiques. Cal saber què és aquest producte, d’on ve, i que hi ha al darrera.

Pel que fa a la carn de pollastre i gall dindi, en diverses entrades us hem anat explicant aquests aspectes. Avui volem fer quatre pinzellades de tipus productiu sobre el sector de l’aviram de carn aprofitant la recent publicació d’un informe anual del Ministeri d’Agricultura al respecte. Són dades del 2013.

Catalunya és on es produeix més carn d’au, més d’unes quarta part de les 1.369.628 tones de carn que es fan a tota Espanya. Després ve Andalusia i Comunitat Valenciana. El 82 % de tota la carn és de pollastre, la següent és la de gall dindi.

A la UE no hi ha un…

View original post 231 more words

El consum moderat de vi ajuda a prevenir l’alzheimer i el parkinson

Deixa un comentari

Font: vadevi.cat
Actualitat – Eva Vicens | Actualitzat el 17/05/2014 a les 09:00h

L’estudi Predimed confirma que prendre oli d’oliva, nous i cafè ajuda a millorar les funcions cognitives de les persones

Si unes dècades enrere, una de les grans preocupacions de la població era viure molts anys, ara el que més es valora és viure, però amb bones condicions. Tot i així, l’Estat espanyol encara ha de fer molts deures per a millorar el rànking europeu de països amb vida sana a partir dels 65 anys, on hi ocupa la dotzena i tretzena posició per a homes i dones respectivament.

Llegim aquesta informació en un article de Ramon Estruch (Metge consultor sènior del Servei de Medicina Interna de l’Hospital Clínic) a La Vanguardia, en el qual es fa ressò de l’estudi PREDIMED, Prevenció amb Dieta Mediterrània, sobre els beneficis d’una bona dieta i el consum de productes que contribueixen a millorar la salut.

“Hem comprovat que la ingesta d’oli d’oliva, nous, cafè i vi s’associa a una funció cognitiva millor”. I continua: “Ja en un estudi publicat el 1997 per investigadors francesos es va observar que el consum moderat de vi s’associava a un risc més baix de desenvolupar malalties com l’Alzheimer.

LLEGIR MÉS A: http://www.naciodigital.cat/vadevi/noticia/5278

Diversos estudis certifiquen que un consum moderat de vi millora la salut Foto: I.S.

CURS: preparats i remeis casolans amb plantes útils

Deixa un comentari

Curs pràctic de preparats i remeis casolans amb plantes útils

Dates: 27 de setembre, 18 d’octubre, 8 i 22 de novembre del 2014, 10:00-19:00 h.

Lloc:Fitomon, C/ Ferran el Catòlic, 3, Cervera (Lleida)

Contingut: curs de 32 h que vol aprofundir i donar informació molt pràctica de com distingir i utilitzar les plantes aromàtiques i medicinals silvestres o cultivades a casa i com fer-ne un us a traves de preparacions molt senzilles amb ingredients naturals. Es veurean unes 90 plantes diferents. També vol aportar informació útil dels requisits per a convertir-se en un professional.
Metodologia: introducció teòrica seguida de pràctica, en grups petits.

A càrrec de: Astrid van Ginkel (Llicenciada en Farmàcia i Màsters en Biologia). Especialista en plantes útils.

Preu: 180 €

Inscripcions: info@fitomon.com o per fax (973532110)

Més informació

View original post

L’agricultura catalana greument amenaçada pel declivi de les abelles

Deixa un comentari

FONT: ECODIARI
Redacció | Actualitzat el 08/05/2014 a les 14:55h

El sector de la fruita presenta una vulnerabilitat del 39%, on l’ús de plaguicides ha provocat casos de mortalitat de milions d’abelles, com a Santa Coloma de Farners

Greenpeace ha presentat avui a Barcelona l’informe Aliments sota amenaça. Valor econòmic de la pol·linització i vulnerabilitat de l’agricultura espanyola davant el declivi de les abelles i altres pol·linitzadors , en el qual revela quin és el benefici econòmic de la pol·linització per insectes per a l’agricultura a nivell estatal i per a cadascuna de les comunitats autònomes.

L’organització hi analitza el grau de vulnerabilitat de l’agricultura davant la pèrdua d’aquests insectes i com els plaguicides representen una amenaça directa a les seves poblacions a l’Estat espanyol. Catalunya destaca per ser la segona comunitat autònoma més amenaçada per aquesta desaparició ja que suposaria una pèrdua econòmica del 25% en la seva agricultura . Això es deu en particular al gran pes que té el sector de la fruita en l’agricultura catalana, on destaquen cultius com el de les pomes, peres o préssecs que depenen en gran manera de la pol·linització per insectes.

Les principals conclusions de l’informe són que:

LLEGIR MÉS A: http://www.naciodigital.cat/ecodiari/noticia/9226/agricultura/catalana/greument/amenacada/declivi/abelles

Catalunya és la segona CC.AA més amenaçada per la pèrdua d’insectes pol·linitzadors Foto: Greenpeace.

Cada cop més ecològics

Deixa un comentari

Foto: Mas La Torre (Ribes de Freser)

Girona A cop de post

Foto: Mas La Torre (Ribes de Freser)

El nombre de productors de vedella ecològica van augmentar un 23% el 2013 a les comarques de Girona. És el sector que tira més d’un camp -l’ecològic- que l’any passat va seguir accelerant el seu creixement. El nombre d’agricultors s’ha multiplicat per tres els últims 6 anys i el de ramaders ha crescut igual però amb un any menys.

El 2013 hi havia 312 productors que feien agricultura ecològica a la demarcació de Girona, un 9’5% més que l’any passat i tres vegades més que el 2007. La superfície amb conreus ecològics -bàsicament prats, pastures i farratges- s’ha multiplicat per 6 els últims 7 anys. El que més augmenta, però, és la ramaderia ecològica; en especial, la producció de vedella.

El 2013 hi havia 122 criadors de vaquí de carn censats, segons el Consell Català de la Producció Ecològica (CCPAE) un 23% més que l’any anterior. Es dediquen a…

View original post 203 more words