Arxiu d'etiquetes: ARTICLE

El pollastre en la cistella de la compra

100per100salut's avatar100per100salut

pollastre mercat Parada del “Mercat de Santa Caterina”

A Lleida, la setmana passada va tenir lloc el congrés anual d’AECOC de Productes Càrnics. Entre moltes altres ponències n’hi va haver una que va fer una anàlisi del mercat i tendència de consum i que va ser duta a terme pel Sr. Roberto Butragueño de Nielsen.

Va ser una interessant exposició, anant del més general al més específic: els productes càrnics. Us farem un resum molt sintètic, anant en el nostre cas del més general al pollastre i gall dindi en particular. Totes les dades que es donen fan referència a gran consum (alimentació, begudes i drogueria i perfumeria) a hipermercats, supermercats, mercats, botigues tradicionals i especialistes.

–       Es posa en evidència una lenta recuperació de la confiança del consumidor des de finals de l’any passat.

–       Al 2013 el volum de compra va disminuir un 1.7% en el conjunt de gran consum.

View original post 389 more words

Girona tindrà un sisè Parc Natural abans d’acabar la legislatura

Raül Muxach's avatarGirona A cop de post

Quan el cinquè Parc Natural Natural de les comarques de Girona -el del Montgrí les Medes i el Baix Ter- tot just comença a caminar ara -gairebé 4 anys després de declarar-se- per falta de diners, la Generalitat ha anunciat que la creació d’un sisè parc, el de les capçaleres dels rius Ter i Freser, s’ha de fer de manera urgent. Els tràmits es van posar en marxa després de l’estiu i avui el conseller de Territori i Sostenibilitat ha dit en una compareixença al Parlament que ha de ser una realitat abans d’acabar la legislatura. Amb quins diners? L’equació ‘protecció-ús sostenible’ sembla que és la clau de tot.

El mapa del Parc. Gencat El mapa del Parc. Gencat

Tindrà 12.500 hectàrees de 8 municipis diferents i reuneix tots els requisits que imposa la Generalitat; té uns valors naturals inqüestionables, es pot fer compatible la protecció amb un aprofitament econòmic i també pot generar noves oportunitats per…

View original post 303 more words

Esport i transtorns de conducta alimentaria

mentnutricional's avatarmenTnutricional

L’ alteració en la percepció de la imatge corporal és un dels majors problemes entre els esportistes. És degut a la pressió en l’àmbit esportiu que fins i tot poden ser considerats com una situació normal. Sobretot es pot produir en aquells esports on es necessita una imatge corporal i pes concret. Per exemple és comú en esports com el boxa, lluita, taekwondo, judo… També en esports de resistència com marató, triatló… O aquells en que es necessita una bona apariència: gimnàsia, patinatge, salts…
Una pèrdua de pes, com ja és sabut, té efectes perjudicials per la salut i pel rendiment. L’ esportista no aguanta la vida dels entrenaments intensos podent provocar cansament i lesions.

Existeixen varis factors associats a transtorns de conducta alimentaria.
-Caracterisitques psicològiques concretes on s’ ha vist que la gent que pateix aquests transtorns tenen expectatives personals molt elevades i són molt perfeccionistes.
-Quan es pateix…

View original post 123 more words

Qui vol quedar amb un senglar?

Raül Muxach's avatarGirona A cop de post

El mapa del senglar. Gencat El mapa del senglar. Gencat

La probabilitat de trobar-se un senglar a l’Alt Empordà o a la Garrotxa és de les més altes de Catalunya. Això que no és cap novetat per qualsevol persona que vagi habitualment a bosc, llegeixi diaris (o blocs), escolti la ràdio o vegi la tele, la Generalitat ho ha traduït a números i surt que a la Zona Volcànica de la Garrotxa hi ha 17 senglars per cada 100 hectàrees i que a l’Alt Empordà –on la ràtio era superior ara fa 3 anys- n’hi ha gairebé 16. Pels que us costi extrapolar dades, tingueu en compte que si un camp de futbol fa una hectàrea (el terreny de joc), el senglar és l’amo de 6 camps. Només a la serra de Collserola hi ha més porcs per metre quadrat, segons l’estadística.

Les dades les han facilitat els caçadors i el consorci de les Gavarres…

View original post 210 more words

La segona vida del purí

Raül Muxach's avatarGirona A cop de post

El Laboratori d’Enginyeria Química i Ambiental de la UdG (LEQUIA) participa en un ambiciós projecte d’abast europeu per reduir l’impacte dels purins de porc i de vaca a la mínima expressió. Sense sortir de la granja i aplicant una combinació de tecnologies ja existents, s’utilitzaran els components més contaminants d’aquest residu per fer energia i adobs. Això farà que, a part d’obtenir-ne un benefici, el que sortirà de la granja sigui un residu pràcticament net o, en tot cas, molt més net que ara. Es posarà en pràctica de manera experimental en una granja d’Holanda i una altra de Catalunya.

Croquis explicant el mètode. Imatge: LEQUIA Croquis explicant el mètode. Imatge: LEQUIA

Els purins contenen, bàsicament, matèria orgànica, nitrogen i fòsfor que, degudament reaprofitats, poden servir per fabricar biogàs, sulfats i adobs que poden contribuir a reduir la factura energètica i la de fertilitzants de les granges al mateix temps que es mitiga l’impacte d’aquest residu a les aigües.

Amb aquest plantejament ha arrencat Manure Eco Mine…

View original post 349 more words

Nutrients i salut ocular

mentnutricional's avatarmenTnutricional

Hi ha una sèrie de nutrients que poden millorar la salut de la nostra visió i evitar possibles trastorns oculars:

  • Vitamina C i E: Aquestes dues vitamines amb elevat potencial antioxidant actuen reduint l’oxidació de les parets oculars. Els olis vegetals i els cítrics són aliments rics en aquests nutrients.
  • Omega 3: àcid gras amb elevat potencial protector de la membranes del nostre cos. El peix blau (sardines, salmó, tonyina, etc.) i els fruits secs són excel·lents fonts alimentàries d’aquesta substància.
  • La luteïna i la zeaxantina són un tipus de betacarotens molt implicats en la salut del ulls. Aquests composts actuen filtrant la llum i protegint així la retina. Els podem obtenir a través d’aliments d’origen vegetal: com les verdures de fulla verda i la fruita de color ataronjat, ous i suplements alimentaris. El bròquil, les mongetes verdes i la taronja són els aliments amb més concentració d’aquests…

View original post 31 more words

Ja s’ha perdut una quarta part d’aquest patrimoni forestal irreemplaçable de boscos centenaris

comunicacio2014asia's avatarAssociació Salut i Agroecologia (ASiA)

boscosmadurs[cat-cast]

Ja s’ha perdut una quarta part d’aquest patrimoni forestal irreemplaçable de boscos centenaris

ONG ecologistes demanen a la Generalitat que pari la destrucció dels últims boscos madurs de Catalunya

19.2.2014.– Les organitzacions ecologistes DEPANA, Ecologistes en Acció, GEPEC-EdC, Greenpeace i IPCENA denuncien públicament que els escassos boscos madurs que encara queden a Catalunya estan sent talats i demanen a la Generalitat que posi fi a aquesta pràctica.

View original post 1.350 more words

El pollastre europeu, molt més que un pollastre

100per100salut's avatar100per100salut

sala Sala especejament

Quan mengem una cuixa de pollastre (o un pit, o qualsevol altre part del pollastre o gall dindi), estem menjant molt més que un aliment sà, saludable, amb unes determinades característiques nutritives. Estem ingerint un producte càrnic elaborat, des del principi a les granges i fins les nostres cuines. d’acord amb uns elevats estàndards de producció, el que anomenem model de producció europeu.

La carn d’aviram produïda a tota la Unió Europea està sotmesa a una elevadíssima càrrega legislativa que pretén traduir les demandes de la societat europea, cada cop més exigent, en matèria d’alimentació i en especial quan l’aliment és d’origen animal. Aquesta normativa fa, en general, referència a tres àmbits molt importants:

–       Protecció del medi ambient.

–       Benestar animal.

–       Seguretat alimentària.

Diem que aquests són específics de la producció de la Unió Europea perquè la resta de països productors de carn de…

View original post 267 more words

Think.Eat.Save: Cóm evitar el malbaratament d’aliments

pediatrialtpenedes's avatarBlog de salut infantil

Un estudi recent va demostrar que un terç dels aliments produïts a tot el món es perd o rebutja durant l’etapa de producció i de consum. Gairebé la meitat d’aquestes deixalles tenen lloc als països industrialitzats on venedors i consumidors rebutgen aliments encara en bon estat.

La xifra arriba els 300 milions de tones, molt més de la producció neta total en l’Àfrica Subsahariana. Una quantitat que d’altra banda, seria suficient per alimentar a 900 milions de persones famolenques a tot el món (FAO).

A Catalunya es llencen 262.471 tones d’aliments sòlids que es podrien haver aprofitat. Aquesta xifra equival a 34,9 kg de mitjana per habitant i any. Aquest malbaratament alimentari es produeix en el 58% de les llars catalanes, segons l’estudi Diagnosi del malbaratament alimentari a Catalunya, elaborat per l’Agència de Residus de Catalunya i la Universitat Autònoma de Barcelona.

View original post 334 more words

La vitamina D i la musculatura

mentnutricional's avatarmenTnutricional

image

La vitamina D l’obtenim majoritàriament dels làctics, els ous i sobretot el peix blau (salmó, sardina, tonyina, etc.). També la coneixem amb el nom de vitamina del sol, ja que, si ens exposem diàriament 15 minuts al sol el nostre cos és capaç de produir-ne. Entre les seves funcions la més coneguda i rellevant és la regulació del calci i per tant, en la salut òssia. Recentment han sortir estudis que han demostrat que aquesta vitamina actua sobre la musculatura. Aquests estudis posen de manifest que els esportistes que tenen una dieta rica en vitamina D tenen menys risc de patir lesions musculars i, per altra banda, és una vitamina important a tenir en compte en situacions de recuperacions de lesions musculars.
Així doncs si practiques exercici de forma regular i intensa et recomanem que mengis 2 cops a la setmana peix blau, una ració de làctic al dia (formatge…

View original post 41 more words