Arxiu d'etiquetes: BLAT

Amanida Rosh Hashanah d’any nou jueu

Deixa un comentari

Amanida Rosh Hashanah d’any nou jueuFoto: Bellaterra Gourmet

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

  • 200 grams de gra de blat tendre (bullit 10 minuts). Podeu trobar paquets de 500 grams de la marca Nomen.
  • 100 grams de rúcula ben fresca (la trobareu en ja neta en sobres de 90 grams).
  • 100 grams de poma (tallada en petis daus), podeu escollir Golden, Reineta, Starking, etc.,
  • 100 grams de formatge Feta grec d’ovella (tallat en petis daus). Ho trobareu en sobres o llaunes.
  • 2 peces de magranes (desgranada i sense deixar parts blanques). Les d’Elche són molt bones.

PREPARACIÓ SALSA VINAGRETA FRANCESA:

  1. En un vol posar una cullereta de mostassa de Dijon o Amora (suau o forta, al vostre gust).
  2. Afegir suc de llimona i remenar fins veure una textura fina.
  3. Afegir un toc de sal i pebre negra mogut al moment.
  4. Afegir oli d’oliva extra verge i remenar poc a poc fins acabar-la amb una textura cremosa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BELLATERRA GOURMET

Origen: Amanida Rosh Hashanah d’any nou jueu

És Farina de Girona espera una producció de mil tones de blat

Deixa un comentari

És Farina de Girona espera una producció de mil tones de blat

Raül Muxach's avatarGirona A cop de post

És Farina de Girona ja té previsió per la collita de blats seleccionats d’aquest any. Segons l’associació de flequers artesans de comarques de Girona, preveuen recollir 1.000 tones de les varietats seleccionades (i, en alguns casos, recuperades en col·laboració amb l’IRTA) Valbona, Nogal, Dollar, Idalgo, Florence Aurora i Soisssons.blat

És una quantitat molt similar a la de l’any passat. També s’ha mantingut el nombre d’hectàrees plantades (307) però ha augmentat el nombre de productors adherits. De 22 s’ha passat a 24.

Amb aquest blat es farà la farina de km0 que nodrirà els flequers artesans perquè puguin elaborar pans ‘amb nom i cognoms’ que cada cop tenen més acceptació entre els clients, diu l’associació. Entre els pans més reconeguts hi ha el de la Tramuntana, que s’elabora amb una varietat de blat que només es planta als Aiguamolls de l’Empordà.

Aquest any, a l’Alt Empordà s’han…

View original post 91 more words