Ingredients:
- 2 pastanagues
- 1 ceba
- 1 albergínia
- 1 carabassó
- 1/4 de col vermella
- 1 llauna de xampinyons
- sal
- oli d’oliva
- mantega
- especies al gust, hem triat: “5 baies” (pebre negre, pebre verd, pebre blanc, baia rosa i pebre de Jamaica)
Preparació:
- Preparar les verdures: rentar, pelar i tallar a bastonets totes les verdures.
- Ficar oli d’oliva al wok i quan estigui calent tirar les verdures per ordre de cocció. Per exemple, primer les
pastanagues, un parell de minuts després, la ceba i a continuació l’albergínia, el carabassó i per últim la col. - Mentrestant amb una altra paella afegim una mica de mantega i anem daurant els xampinyons.
- Un cop cuits els tirem al wok i remenem perquè no s’enganxi. Hi afegim la sal i les espècies.
- Deixem coure uns 5 minuts més i ho provem. Si encara estan crues, ho deixem una mica més, però no massa, ja que les verdures han de quedar cruixents.