Ingredients:

• 2 ous grossos
• 1 carbassó mitjà ratllat
• 3/4 de tassa de mantega de cacauet
• 1/4 tassa de mel
• 1 culleradeta de vainilla líquida
• 2 cullerades de farina de coco
• 1 culleradeta de llevat químic
• 1/2 culleradeta de canyella
• 300 grz de xocolata postres triturada gruixuda i irregular
• sal

Per la cobertura:

• Mitja rajola de xocolata blanca
• 2 cullerades d’oli de coco

Preparació:

1. Preescalfar el forn a 180 graus i preparar el motlle de cake amb paper o esprai antiadherent.
2. Col.locar els ous, carbassó, mantega cacauet, agave i vainilla a la kmix i batre fins que quedi unit.
3. Afegir farina i llevadura. Batre i unir.
4. Afegir xocolata i unir amb espàtula.
5. Forn durant 30 mins.

Per la cobertura:

1. Col.locar en un bol damunt d’un cassó amb un dit d’aigua bullint damunt el foc.
2. Fondre fins que quedi líquid.
3. Treure el bol i deixar atemperar una mica abans d’abocar damunt del pastís.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCINANDO CON MAMI

Origen: Pastís de coco, cacauet, carbassó i xocolata