Ingredients:
- 250 gr de fideus d´arròs plans, com tallarines
- 400 gr de carn magra de porc, cap de llom, llom, secret…
- 2 pastanagues,
- 2 cebetes tendres
- cilantre fresc
- 4 cullerades (o les que vulgueu) de salsa “satay”
- salsa de soja
- xili fresc
- 2 llimes
- oli de gira-sol (o de sèsam, o d´oliva suau…)
Preparació:
El pas de marinar la carn amb la salsa, tal com explica l´autor del llibre a la recepta, no el veig gaire necessari. Potser més aviat la marinaria amb salsa de soja, la satay no trobo que sigui una salsa adequada per marinar. En fi, saltegeu la ceba i les pastanagues i les reserveu, feu el mateix amb la carn, bulliu apart els fideus i quan ho tingueu tot llest ho junteu al wok, afegiu salsa satay i de soja al gust, doneu unes voltes i llestos. Ho serviu amb cilantre picat i suc de llima.