Ingredients:

• 1 paquet de galetes de cereals
• 3 cullerades de mantega pomada
• 7,5 mls de goma gellan en pols diluida en 1/4 de tassa d’aigua tèbia
• 180g de formatge fresc Philadelphia
• 1/3 de tassa de iogurt natural
• 1/4 de tassa de sucre glass
• 1/4 de tassa de nata espesa o nata per mintar
• 1 cullerada de pols de tè verd diluit en 3 cullerades d’aigua calenta

Organització:

1. Fer el sucre glass al Thermomix. Reservar
2. Triturar les galetes en vel. 4-5. Un cop fetes pols, afegir la mantega a temperatura ambient fins que quedi una pasta compacte (si cal, afegir més mantega). Forrar la base dels motlles (rodons i quadrats) i a la nevera. Rentar el vas del Thermomix
3. Posar la mariposa i afegir el formatge, la nata i el iogurt. Batre fins quedi molt fi.
4. Mentrestant escalfar l’aigua per disoldre el te. Remenar bé, si cal amb batedor mini, fins que no quedin grumolls. Afegir-ho a la crema i batre fins que quedi integrat.
5. Escalfar aigua tèbia per disoldre la gellatina. Afegim la pols i remenem fins que quedi ben dissolt però quee no es refredi ja que es solidifica molt ràpid. Atenció grumolls!
6. Afegir a la crema de formatge i unir.
7. Omplir els motlles i deixar a la nevera durant un mínim de tres hores. Dóna pels tres motlles rodons i els tres quadrats petits. Omplir força fins dalt!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCINANDO CON MAMI

Origen: Cheesecake de tè matcha (tè verd japonès)