Per a 4 persones
Ingredients:
- ½ carbassó, un trosset pebrot vermell, un trosset pebrot verd, un tros de porro, ½ ceba
- 2 grans d’all o alls tendres (opcional)
- 1 pot petit pèsols
- 1 pot de favetes baby a l’oli d’oliva
- 2 carxofes
- Tomàquet triturat
- 2 salsitxes per persona
- 400 gr arròs
- 1 litre de brou de pollastre o verdura al gust (es pot utilitzar envasat)
Elaboració:
- Tallar les salsitxes a trossets, i fregir-les (es pot treure la pell). Reservar
- Triturar molt petites les verdures de la bossa i posar a sofregir junt amb els alls. A mig sofregir afegir els pèsols escorreguts, i les favetes amb l’oli, i les carxofes (jo les pelo i escaldo prèviament, tot i que no és imprescindible) tallades a trossets petits, després afegir el tomàquet (unes 10 cullerades).
- Quan està ben sofregit, afegir les salsitxes i l’arròs, donar dues remenades i deixar sofregir , afegir el brou, l’all i pebre (si es vol) i deixar coure 20 min.
Retroenllaç: ARRÒS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse