Ingredients per 4 persones:

• 1 albergínia.
• 1 carbassó.
• 1 pebrot vermell.
• 2 tomàquets madurs.
• 4 cebes tendres.
• 1 tassa de romesco.

Temps d’elaboració: 20 minuts

Elaboració:

1. Primer de tot encenen la planxa elèctrica, perquè estigui a punt.
2. Seguidament tallem els carbassons i les albergínies a rodanxes de un 1/2 cm mes o menys, les anem reservant en una safata.
3. Tallem els tomàquets per la meitat i reservem.
4. També tallem les cebes tendres per la meitat a lo llarg.
5. Per últim els pebrots els tallem per la meitat i aquesta en dos trossos.
6. Suquem la planxa amb un pinzell amb oli, i anem posant les verdures mes dures; primer els pebrots i les albergínies. Després las cebes tendres i els carbassons i per últim els tomàquets.
7. Anem retirant les verdures a mida que estan fetes i les posem en una safata, a l’hora de servir-les posem per sobre una mica de sal Maldon . Les acompanyem amb una mica de salsa de romesco.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Verdures a la planxa amb salsa de romesco.