INGREDIENTS:
Per a quatre persones
- 4 cullerades soperes de salsa de tomàquet casolana
- 400gr d’arròs bomba
- 2,5 vegades el volum d’aigua que el d’arròs.
- un grapat de trompetes de la mort assecades.
- 200gr de cigrons cuits
- 6 ous grossos.
- 2 espatlles de conill
- un parell d’alls
- un polsím de curcuma
- un polsím de pebre vermell dolç
- sal
PREPARACIÓ:
- passar per la paella o cassola de fang tota la carn fins que estigui daurada
- posar-hi l’all picat fins que estigui daurat però sense que arribi a cremar
- hi afegim el tomàquet i el repartim bé.
- afegim els cigrons
- llençar-hi el polsím de pebre vermell dolç i la curcuma i remenar-ho tot.
- sense esperar i afegim tota l’aigua i així no ens cremarà el pebre vermell dolç
- hi afegim les trompetes de la mort
- deixem coure a foc mig-alt durant un quart d’hora
- afegim l’aigua que s’ha evaporat i salem fins que el caldet estigui més aviat salat.
- ara ja és hora de posar-hi l’arròs! el barrejem bé i el deixem a foc fort durant 10 min.
- posem a escalfar el forn a 200ºC
- posem el foc a la meitat i del deixem coure 10 minuts més.
- mentre aprofitem per batre els 6 ous. (hi podem afegir botifarra o altres embotits segons el gust)
- passats els 10 min. de cocció del punt 9 llençarem l’ou amb els embotits per sobre de la paella o cassola de fang.
- Enfornem, deixarem que qualli l’invent, uns 10 minutets al forn haurien de ser suficients i ja ho tindrem llest per servir!! Bon profit!!
Retroenllaç: ARRÒS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse