Ingredients per les planxes de pa de pessic:

• 6 ous
• 140 gr de sucre
• 200 gr de farina
• mig sobre de llevat

Farcit:

• Trufa cuita: 500 ml de nata per muntar + 640 gr de xocolata

Almívar:

• aigua + sucre + brandi

Elaboració – Planxes de pa de pessic:

1. – Batre molt bé els ous amb el sucre.
2. – Incorporar la farina i el llevat.
3. – Extendre la massa sobre la safata del forn, on hi haurem posat paper de forn.
4. – Coure a 250ºC durant 4 minuts aproximadament.
5. – Retallar les planxes de manera que quedin rectes.

Elaboració – Trufa cuita:

1. – Posar el mig litre de nata per muntar en un cassó i deixar al foc fins que bulli.
2. – Retirar-lo del foc i incorporar la xocolata de cobertura (400 gr de xocolata negra i 140 gr de xocolata amb llet). Remenar bé fins que s’hagi dissolt.
3. – Guardar a la nevera tapat. Per anar bé, d’un dia per altre.

Elaboració – Tronc de Nadal:

1. – Pintem la planxa de pa de pessic amb l’almívar. Per sobre hi incorporem la trufa cuita que haurem atemperat a cop de microones. Ens ha de quedar una textura semblant a la nocilla.
2. – Enrotllem la planxa sobre sí mateixa fins que ens queda el braç de gitano fet. L’untem amb la trufa cuita i el decorem al nostre gust.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SUGGERIMENTS 365

Origen: Tronc de Nadal