Ingredients:

• 400 grs de farina
• 230 ml d’aigua
• 1 cullerada de llet en pols
• 1 cullerada d’oli d’oliva suau
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de sucre
• 5 grs de llevat sec de forner en pols
• Oli, sucre i licor d’anís per posar per sobre la coca

Preparació:

1. Posem els ingredients a la cubeta de la panificadora, primer els líquids: l’aigua i l’oli i després els ingredients sòlids: la farina, la llet en pols, la sal, el sucre i el llevat. Posem el programa d’amassat i llevat (1 hora i mitja aproximadament).
2. En cas de no tenir la panificadora, amassar i deixar reposar, en un lloc a resguard, fins que dobli el seu volum.
3. Quan acabi de llevar la massa, la traiem de la cubeta i la dividim en dues parts iguals, així tindrem dues coques.
4. Estirem la massa amb el corró fins deixar-la fineta i la posem a la safata del forn espolsada amb farina perquè no se’ns enganxi.
5. Pintem la massa amb oli, l’espolsem amb el sucre i posem al forn, preescalfat a 200 graus, a la part baixa.
6. Deixem coure cinc minuts i passem la safata al mig, deixem coure 10 minuts més fins que estigui ben dauradeta.
7. Traiem del forn i pintem amb el licor d’anís, així ens quedarà ben brillant i amb aquell gustet tant bo. Per últim, espolsem una mica més de sucre i deixem refredar sobre una reixeta.
8. Fer el mateix amb l’altre meitat de la massa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Coca de forner