Dies 22 i 23 d’octubre del 2016 Albanyà (Alt Empordà)
Un nou any es celebrarà la fira del bolet, durant tot el dia les diferents parades ens oferiran els seus articles, entre ells hi trobarem diferents bolets i una degustació dels mateixos.
El dissabte tindrà lloc, si el temps ho permet, el X Concurs del Bolet al Càmping Bassegoda Park
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.albanya.cat/
Diumenge 23 d’octubre del 2016 El Pont de Suert (Alta Ribagorça)
La “girella” és l’únic embotit que utilitza el corder com a base de la seva elaboració.
La fira reflexa la vida a muntanya, els antics oficis i tradicions vinculats al món agrícola i ramader.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.elpontdesuert.com/
Talleu les albergínies per la meitat, hi feu uns talls profunds en forma de rombe, salpebreu, hi poseu unes herbetes i un raig d´oli i ho enforneu uns 30/40 minuts a 180 graus, fins que estiguin ben cuites. Mentrestant sofregiu la ceba, tallada a juliana, fins que estigui ben dauradeta. Quan les albergínies estiguin cuites les buideu, no guardant la pell, i les piqueu. Tot seguit les afegiu a la paella on teniu la ceba sobregida, pugeu el foc i ho mulleu amb el vinagre i el xerès, posant-hi unes gotes d´aigua. Quan s´hagi evaporat l´alcohol estaran a punt. Ho serviu a sobre d´una llesca de pa de barra, a temperatura ambient, amb una anxova a sobre.