Ingredients per 4 persones:

• 320g de pasta
• 500g de tomàquet triturat
• 100g d’olives negres
• 100g de formatge de cabra
• 2 grans d’all
• pebre i sal al gust
• oli d’oliva
• orenga
• unes fulles de julivert

Preparació:

1. Piquem els dos grans d’all i tallem en bocins petits les olives negres. Si tenen pinyol, l’haurem de treure abans.
2. En una paella hi posem a escalfar un raig d’oli d’oliva i hi afegim els alls i les olives amb una mica de sal i orenga i ho deixem daurar.
3. Quan s’hagin barrejat els sabors hi afegim el tomàquet triturat, ajustem de sal i pebre i deixem que es vagi coent a foc lent.
4. Hi posem les fulles de julivert, tallades a trossets petits prèviament i remenem bé el sofregit.
5. Tallem a trossets petits el formatge de cabra i l’anem afegint a la paella perquè es desfaci i comenci a agafar sabor.
6. Mentre s’acaba de coure el sofregit posem a bullir la pasta.
7. Finalment colem la pasta i l’afegim a la paella per poder-la barrejar bé amb el sofregit.
8. Un plat ben bo que ens dóna idees creatives per afegir a la típica pasta amb tomàquet. Que el gaudiu!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: lLA IGUALITÀRIA

Origen: Pasta amb salsa a la grega