Ingredients:
- 1 tassa d’arròs per persona
- 1tomàquet madur però fort o 6 tomaquets cirera
- 3 fulles d’enciam
- 1 ou dur
- Alguna oliva negra
- Una mica de maionesa
- Una mica d’oli
- Sal
Preparació:
- Arròs blanc: Posar una olla al foc, amb força aigua i sal, quan bulli, tirar l’arròs ( una tassa per persona i més del doble d’aigua ) deixar coure 16/18 minuts i passar-lo per l’escorredora amb l’aixeta oberta de l’ aigua freda, quan és ben esbaldit, deixar que perdi tota l’aigua.
- Rentar l’ou i posar-lo dins de l’olla amb aigua freda ( la mateixa que bullim l’arròs )
- Refredar l’ou i tallar a dauets.
- Rentar el tomàquet, les fulles d’enciam i tallar.
- Saltejar l’arròs a la paella amb unes gotes d’oli i deixar refredar.
- En un bol, mesclar tots els ingredients i posar a la safata de servir, decorar amb la maionesa i alguna oliva negra.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL
Origen: AMANIDA D’ARRÒS
Anuncis
Retroenllaç: AMANIDES I ALTRES PLATS FREDS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse