Ingredients:
- 2 pits de pollastre
- 3 grans d’all
- Pebre negre
- 1 llimona
- julivert
- farina
- ou
- farina de galeta
- sal
Preparació:
- El secret d’aquesta recepta és la maceració.
- Tallem a tires o en petits trossos el pollastre i els posem dintre d’una carmanyola.
- Després piquem l’all i el julivert i ho aboquem sobre el pollastre juntament amb la sal i una mica de pebre. Finalment, tirem el suc de llimona, fins que el cobreixi tot completament.
- Tanquem la carmanyola i remenem perquè tot es barregi bé, a dalt, a baix, a la dreta, a l’esquerra, cap per avall, etc.
- Després ho deixem a la nevera tapat durant 24 hores.
- Passat el temps de maceració, toca arrebossar amb farina, ou i farina de galeta. Fregim en abundant oli a foc lent, fins que quedin daurades i llest!
- Hi ha molta gent que li fa doble arrebossat, nosaltres creiem que no que no cal, però si us agrada, endavant.
- Es tracta d’una recepta senzilla, l’única complicació és el temps d’espera, perquè el pollastre adopti tot el sabor cítric de la llimona i les espècies.
- A nosaltres ens encanta.
- A més, és una forma diferent de menjar el pollastre, el tall que li fem, així com allargadet, li dona un punt més de lleuger i fàcil de menjar.