Ingredients:
- 2 o 3 pits de pollastre, depenent de la seva mida
- 2 grans d´all
- Ras-el-hanut (o una barreja de pebre negre, cúrcuma, comí, nou moscada, canyella, pebre vermell, gingebre en pols…)
- farina de galeta
- alfàbrega seca o picada super super fina i petita
- 1 o 2 ous
- crema de cigrons: 250 gr de cigrons cuits, 1 llimona, 1 cullerada de pebre vermell, 1 cullerada de tahina, oli d’oliva, sal)
Preparació:
- Tallem els pits a tires, els freguem amb all i els untem amb oli i ras-el-hanout.
- Ho cobrim amb paper film i ho deixem marinant a la nevera un mínim d´una hora.
- Triturem els cigrons amb la resta d’ingredients, afegint-hi aigua si cal, fins que tinguem una crema no gaire espessa. I quan s´acosti l´hora de dinar o de sopar doncs arrebossem (la farina de galeta la barregem amb l´alfàbrega) les tires, les fregim i llestos, deliciosos, ideal també per nens.