Ingredients:
- 4 talls de tonyina /emperador
- 1 branca d’api
- 1 ceba
- 2 grans d’all
- un bon grapat de tàperes
- un altre bon grapat d’olives verdes sense pinyol, uns 50 gr
- 30 gr de panses
- 5 tomàquets
- 1 manat d’alfàbrega
- 1 manat de julivert
- sal, pebre
Preparació:
- Escaldem, pelem i traiem les llavors dels tomàquets.
- Els tallem a daus.
- Piquem les herbes, l´api, les olives, les panses i les tàperes, la ceba i els alls i en fem un bon sofregit. les olives i les herbes al final de tot.
- Fem la tonyina a la planxa, volta i volta, i hi posem a sobre el sofregit.
- Boníssim és poc, però clar, t’ha agradar el que s’hi posa.