Ingredients per 4 persones:
- 20 llesquetes de pa sec
- 1,5 l. d’aigua
- 1 cabeça d’alls
- una pastilla de brou concentrat
- oli d’oliva
- sal
Preparació:
- En la mateixa olla que farem les sopes i tirem un bon raig d’oli i sofregirem ben poc a poc tota la cabeça d’alls prèviament pelats i tallats a làmines fines.
- Seguidament i tirarem l’aigua, la pastilla de brou i el pa.
- Deixem que arrenqui el bull i deixarem coure uns cinc minuts més.
- Tastar i afegir-hi sal si hi fa falta.
- Finalment amb l’ajuda d’una batedora manual esmicolarem el pa.
- Si es volen les sopes ben fines es pot fer amb una batedora elèctrica, d’altre banda es troben els alls i el pa amb més textura.