Fideuà

Ingredients:

  • 1 litre i mig de Caldo de peix
  • 250 g de fideu gros, per a fideuà
  • unes gambes grosses (la quantitat depén de vosaltres)
  • unes molles de mero amb espina
  • 200 g de tomata triturada
  • 1/2 moniato roig torrat
  • sal
  • oli d’oliva
  • safrà de bri

Procés:

  1. Fiquem la paella al foc amb l’oli d’oliva.
  2. Una vegada calent l’oli, fiquem a sofregir les gambes i les molles de mero amb os. Reservem, separem la molla de mero de l’os i trossegem.
  3. Fiquem els trossets de mero, una altra vegada a la paella, i afegim la tomata juntament amb el moniato i ho sofregim.
  4. Afegim els fideus i els arrossegem uns 2 minuts.
  5. Afegim el caldo, on haurem afegit el safrà necessari per a donar-li color.
  6. Quan comence a bullir el caldo i s’haja consumit una part important, ficarem al damunt les gambes que havíem reservat.
  7. Estava de vici! El moniato, li va donar un sabor especial!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Fideuà

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s