Porrusalda.

Ingredients per 4 persones:

  • 5 porros ben macos.
  • 4 patates, jo he fet servir unes patates noves vermelles.
  • 2 pastanagues.
  • 4 grans d’alls.
  • 250 g de bacallà ja dessalat.
  • 4 cullerades d’oli.
  • Sal i pebre.
  • 1 litre d’aigua.

Temps d’elaboració: 25 minuts

Elaboració:

  1. Comencem netejant els porros, li tallem les rels, lis fem un tall en creu a on començant la part verda, obrim una mica amb els dits les diferents capes i netegem a sota de l’aixeta del aigua, així de tenir una mica de terra o sorra, la netejarem. Una vegada nets els tallem a rodanxes mitjanes. Raspem amb el ganivet les pastanagues i les tallen a també rodanxes mitjanes. Mes o menys la mida a de ser la suficient perquè no les tinguem que tallar a l’hora de menjar.
  2. Pelem les patates, les rentem i les trenquem a trossos, perquè deixin anar el midó i d’aquesta manera engreixi el brou. Tallem a rodanxes els alls.
  3. Ara que ja tenim preparades les verdures, posem una cassola al foc amb les quatre cullerades d’oli i posem els alls i els porros. Donem unes voltes i afegim les pastanagues i les patates. Posem l’aigua a la cassola, deixem que arranqui el bull a foc fort, salpebrem, baixem el foc i deixem bullir uns 20 minuts.
  4. Quan faltin uns 2 minuts perquè les verdures estiguin fetes afegim a la cassola el bacallà que tenim ja dessalat. Es important no cuinar massa el bacallà, de fer-lo ens quedaria desfet i massa sec. Comprovem el punt de sal i apaguem el foc. Deixem reposar uns 10 minuts per assentar el plat.
  5. Si veieu que a quedat massa líquida, podem engreixar el brou aixafant unes quantes patates amb una forquilla i barrejant-les amb la porrusalda. Jo la he deixat amb una mica de líquid perquè a casa agrada mes, però això es al vostre gust.
  6. Be, ja tenim preparat un plat senzill de fer, econòmic, sa i molt bo……………..

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Porrusalda.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s