INGREDIENTS:
- 200g. de bacallà dessalat i sense espina
- 700g. de llet sense lactosa
- 2 grans d’all
- 50g. d’oli d’oliva ( mes el de fregir las croquetes)
- 80g. de mantega
- 180g. de farina
- sal
- 2 ous
- farina de galeta
PREPARACIÓ:
- Posem el bacallà dessalat ,sense espina i la llet a la maquina i programem 7 minuts,100º,gir esquerra.vel.cullera i colem i reservem el bacallà i la llet en dos bols separats
- Ara hi posem els alls i l’oli 5 seg. vel.7, afegim la mantega programem 5 minuts varoma vel.1, afegim la farina i sofregim 3 minuts,varoma,vel.2, afegim la llet i remenem 10 segons,vel,6,
- Afegim la meitat del bacallà i programem 5 minuts 100º,vel 4, afegim la resta de bacallà l’últim minut i amb l’espàtula remenem tot
- Traiem del vas ,reservem dins una plata ,tapem amb film i guardem a la nevera un dia per l’altre
- En un plat ui batem els ous i en un altre plat la farina de galeta
- Posem oli a la paella i la posem al foc
- Donem forma a les croquetes les passem per ou i per la farina de galeta i posem a la paella , han de quedar cruixents per fora i toves per dins les posem en un plat amb paper de cuina
- I ja tenim un bon sopar que podem acompanyar amb una verdura al vapor
- També ens serveixen per un aperitiu