INGREDIENTS (per a 4 persones):

• 400 g de fideus d’arròs
• 1 ceba
• 400 g de gambes pelades
• 400 g de bolets (rovellons, camagrocs,…)
• 1 grapat de pèsols
• 2 ous (opcional)
• Oli i sal

PREPARACIÓ:

1. Posar a escalfar oli abundant en una paella
2. Picar la ceba i posar a fregir fins que comenci a agafar color
3. Netejar els bolets i tallar-los a trossets petits
4. Afegir les gambes i quan comencin a blanquejar afegir els bolets
5. Quan els bolets estiguin una mica cuits, si són frescos fins que s’evapori l’aigua que deixen, afegir el grapat de pèsols
6. Posar una olla el foc, quan bulli posar-hi els fideus i fer-los bullir durant 3 minuts i colar-los
7. Si es vol, afegir 2 ous batuts a la paella i deixar coure fins que l’ou estigui cuit
8. Posar els fideus als plats i repartir la barreja de gambes i bolets per sobre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE L’ESTER

Origen: FIDEUS D’ARRÒS AMB GAMBES I BOLETS