Ingredients:
- 600 g carn de conill,
- 150 g bacó,
- 125 g fetge de conill,
- 2 ous,
- 1 all,
- 60 g farina de galeta,
- 50 g festucs pelats,
- 1 branca de romaní fresc,
- 1 raig de de Porto,
- sal, pebre.
Procediment:
- Preparem una plata de forn que pugui contenir la terrina on farem el conill.
- Al fons de la plata heu de posar-hi aigua per poder coure’l al bany maria.
- Escalfem el forn prèviament a 170ºC durant 10 minuts.
- Desossem el conill i el piquem amb els fetges i el bacó.
- A continuació amanim aquesta picada amb sal, pebre, el vi de Porto, el romaní, els ous, la farina de galeta, els festucs trencats i l’all picat. Amasseu-la una mica.
- Ara bolquem aquesta massa a la terrina, l’anivellem i la cobrim amb paper d’alumini.
- La posem al forn al bany maria durant una hora.
- Deixeu refredar i serviu amb petits cogombres confitats, per exemple.