Ingredients:
- – 9 talls de llom, tallats ben prims
- – Formatge ratllat (gruyere, emmental… el que hi hagi)
- – Pernil
- – Mozzarella (idealment fresca -jo no en tenia a mà-, sinó de rulo en talls prims)
- – Salsa de soja
- – Alfàbrega seca
Preparació:
- Primer, en una paella amb l’oli i un parell de cullerades de salsa de soja hi fregim els talls (salpebrats) de llom.
- Els traiem ràpid, que tan primets tarden poc a fer-se.
- Després agafem una safata per anar al forn i fem una primera capa amb 3 talls de llom.
- A sobre li posem una barreja de formatge ratllat i pernil tallat a trossets ben petits.
- Després capa de llom, capa de formatge & pernil, capa de llom i rematem cobrint-lo amb els talls de mozzarella i una mica d’alfàbrega per sobre.
- Això ho gratinem al forn precalentat a uns 200º i ho retirem quan el formatge de dalt comenci a agafar coloret torrat.