Preparació:

Remullem les llesques de pa amb la llet.

Salem la carn i li posem les aromàtiques, afegim el pa escorregut i l’ou, ho barregem tot bé i anem formant les mandonguilles amb l’ajut d’una cullera. Quan estiguin totes fetes, les passem per la farina.

Posem una cassola al foc, quan l’oli estigui calent, fregim lleugerement totes les mandonguilles, les ruixem amb el vi, i deixem uns minuts que s’evapori.

Afegim el tomàquet i el formatge ratllat. Rectifiquem de sal i sucre per l’acidesa i deixem coure uns 15/20 minuts.

Desitjo que us agradin !!!

Ingredients:

2 o 3 magrets d´ànec, depenent de la seva mida
2 grans d´all, un tros d´arrel de galanga fresca
un bon tros de gingebre fresc, 2 xilis vermells
150 gr de pebrot vermell i 150 de verd
400 gr de pinya natural, 100 gr de cena tendra
4 cullerades de salsa de soja clara, 1 de ketjap manis (salsa de soja dolça)
1 cullerada de salsa d´ostres, una de vinagre d´arròs
100 ml de brou de pollastre, una mica de midó de blat

Preparació:

Amb els magrets heu de tallar-los a tires més o menys fines, podeu treure el greix, cosa que jo vaig fer, o no. Les verdures les talleu bastant petites i ho aneu saltejant tot al wok, pinya inclosa. Tot seguit saltegeu l´ànec. El reserveu. Feu bullir les salses amb el vinagre d´arròs i el brou i llavors ho espessiu amb el midó de blat. Torneu a posar les verdures, la pinya i la carn al wok, hi tireu la salsa, barregeu i serviu. Brutalíssim!