Ingredients (4px):
- 2 cebes grans
- 2 pebrots vermells i dos de grocs
- 1 culleradeta de llavors de comí
- 4 culleradetes de sucre roig
- 2 fulles de llorer, fulles de farigola
- julivert i cilantre picat, una mica de safrà
- 6 tomàquets madurs
- 8 ous, una mica de pebre de cayena
Preparació:
En una paella torrarem les llavors de comí. Hi afegim oli, i les cebes, sofregint-les durant uns cinc minuts. Moment llavors dels pebrots, tallats a tires, el sucre i les herbes. Incorporem els tomàquets, sense pell ni llavors, el safrà, el picant i ho deixem coure uns deu minuts més. Per fer els ous podeu optar per l´opció del llibre, que es deixar uns forats a la mateixa paella dels pebrots i que es coguin allà mateix o fer-los per tandes en plan ferrats. Mola de les dues maneres!
