Arxius diaris: febrer 27, 2018

Besalú Ciutat Jueva – Besalú 2018

Dies 3 i 4 de març del 2018 Basalú (Garrotxa)

Besalú Ciutat Jueva és una celebració de recreació històrica centrada en l’evocació de la comunitat jueva medieval de Besalú de la qual es conserven evidències significatives com la sinagoga i els banys rituals jueus o “miqvé”.

Els carrers de la localitat fan un viatge en el temps i s’instal·len en plena Edat Mitjana per oferir música sefardita en directe, conferències, visites guiades dramatitzades i gastronomia típica.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.besalu.cat/

I A: http://www.besalu.cat/turisme-2/fires-i-mercats-de-besalu/besalu-ciutat-jueva/

Peres al vi negre

Deixa un comentari

Ingredients per a 4 persones:

8 Peres
vi negre
4 cullerades de sucre

Elaboració:

Peleu les peres, poseu-les en una cassola i cubriu-les de vi negre.
Afegiu-hi el sucre i coeu-ho durant 20 minuts.
Serviu les peres tèbies o fredes.
Decore-les al gust.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Peres al vi negre

Cassola de pilotilles amb patates i sípia

Deixa un comentari

Ingredients:

12 pilotilles amb tela
1 o 2 sípies
3 o 4 patates
oli, sal,
una fulla de llorer,
ceba,
2 cullerades de tomàquet concentrat,
¼ de brou de peix o aigua.

Indicacions:

Es posen en l’oli calent les pilotilles en una cassola i es retiren quan estan rosses. En el mateix oli s’hi tiren les patates a daus esqueixats ( així deixaran anar més el midó) i quan s’han enrossit les retirem. En el suc restant hi afegim la ceba tallada a juliana i quan sigui transparent hi afegim la sípia tallada a daus i les potes senceres.

Es remena i passats 3 o 4 minuts ja hi podem afegir les patates, la sípia i el brou o l’aigua que prèviament haurem escalfat, podem tirar-li tot de cop o bé anar afegint segons si ens agrada més caldós o menys. S’hi posa el llorer ( que ens facilitarà la digestió) i es deixa que faci la xup xup uns 25 o 30 minuts, remenat de tant en tant.