Ingredients:
- 600 gr d´ocra
- cilantre fresc, dues llimes
- sambal (es pot comprar fet…o fer-lo: 5 xilis vermells frescos, 5 xilis vermells secs, 100 gr de xalotes, 1 gra d´all, 130 ml d´oli de girasol, 2 cullerades d´aigua, 1 cullerada d´aigua de “tamarindo”), una cullerada de sucre glass, 1/2 culleradeta de sal
- arròs de coco (325 gr de basmati, 175 ml de llet de coco, 350 ml d´aigua, 1/2 culleradeta de sal, 6 rodelles fines de gingebre fresc, 6 fulles de llima kefir)
Preparació:
Començarem fent l´arròs, rentant-lo bé amb aigua freda i posant-lo en una cassola amb tots els ingredients esmentats. Quan bulli, baixar el foc i coure-ho a foc lent 12 minuts. Retirar-ho del foc i deixar que reposi 10 minuts més, tapat també.
Mentrestant haurem fet el sambal, triturant els ingredients en un vas excepte l´aigua de tamarindo, que la obtindreu de barrejar polpa amb aigua i colar-ho), triturar-ho si sofregir-ho entre cinc i deu minuts.
Les ocres es tallen per la base i es bullen uns pocs minuts, tres o quatre, amb aigua salada.
Ho serviu amb cilantre picat per sobre…curiós, com a mínim!
Can’t understand…but this is about ocra.. only I understand 😫
Sorry, I’ m not sure to understand your comment, the ocra (Okra in English), is a vegetable not usual here in Europe, but can be found in specialized stores.
Yaa ..okra I know that.. ladyfingers as .we can say that too.yr language I can’t understand
Well, the page is written in Catalan Language, but you can try https://celleradocse.com/translation-traduccio/ uses google translator
Woow.. I can read all content in my language… that’s amazing…. thank you so much 💕
You’re welcome 😄
🤗