INGREDIENTS:
Per la panna cotta:
- 250g. de torro de xixona
- 4 fulls de gelatina neutra
- 200g. de nata (ho he fet amb nata sense lactosa)
- 200g. de llet (sense lactosa)
- 30g. de sucre
Per la xocolata:
- 150g. de xocolata fondant
- 150g. de nata (sense lactosa)
- Perles de xocolata blanca
PREPARACIÓ:
Panna cotta:
- Posem un cassó al foc hi afegim el torró, la nata, i la llet ai foc fins que es desfassi el torró
- Mentres hidratem les gelatines amb aigua freda
- Ara escorrem les gelatines,treiem el cassó del foc i afegim la gelatina sense deixar de remenar
- Posem la panna cotta amb vasets la deixem refredar una mica i la guardem a la nevera
Xocolata:
- Posem un cassó al foc amb la nata i la xocolata que se desfasi la xocolata, un cop desfeta la deixem refredar una mica i la posem dins els vasets sobre la panna cotta de torró
- Guardem a la nevera fins el moment de servir i al moment de servir hi posem unes perles de xocolata blanca