Gaspatxo en textures

Ingredients:

  • 1 cogombre
  • 1 quilo de tomàquets
  • 1 quilo de cebes
  • 2 làmines de gelatina ( cua de peix)
  • oli oliva
  • crema de vinagre de Mòdena
  • sal gruixuda

Preparació:

  1. Primer renta el cogombre i el talles petitó i el tritures amb la batedora. Fes desfer les làmines de gelatina en aigua freda. quan està ben desfeta la barreges amb el cogombre i ho poses a la copa o al got on ho hagis de servir. Posa-ho a la nevera.
  2. Després talla la ceba ben fineta i la poses a coure a foc molt lent. Quan esta cuita, l’escorres per eliminar tota l’aigua sobrant.
  3. Ratlla el tomàquet i també cola’l per treure tot l’aigua.
  4. Un cop tens la gelatina quallada hi poses al damunt la ceba confitada i al damunt el tomàquet ratllat.
  5. Un bon raig d’oli d’0liva, in rajolinet de vinagre i una mica se sal gruixuda.
  6. Es serveix fred de la nevera.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Gaspatxo en textures

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.