INGREDIENTS:
- 1 bròcoli
- 200g. de cirerols
- 50g de formatge de cabra
- 1 poma
- 1/2 taronja
- 6 raïms
- 1 grapat de panses
- 1 grapat de pinyons
VINAGRETA:
- 50g. de suc de taronja
- 50g. de suc de llima
- 50g. de sucre
- 30g. de oli d’oliva
- 30g. de vinagre d’arròs
PREPARACIÓ:
- Tallem els brots del brócoli i els coem al vapor un 3 minuts que quedin al dente i reservem
- Rentem i tallem els cirerols i els raïms per la meitat i reservem
- Tallem la poma, la taronja i el formatge a daus petits
- Ara berregem el brócoli,els cirarols,el raïm,la poma,la taronja el formatge les panses i els pinyons i reservem
- Ara posem dins un casso els sucs i el sucre i posem al foc a bullir uns minuts que quedi transparent , el deixem refredar una mica i afagim l’oli i el vinagre i una culleredeta de xantana i berregem tot amb el batador , posem sal i deixem refredar
- Posem l’amanida en un bol bonic i posem la vinegreta
- Podem ferlo el mati per el migdia