Arxius mensuals: Octubre de 2018

Truita de pimentó verd, acompanyada d’unes creïlles i tomata de pera, al forn

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Pimentó verd o roig
  • oli d’oliva
  • sal
  • vinagre de vi blanc
  • ous

Procés:

  1. Fiquem l’oli d’oliva a la paella i deixem que es calfe.
  2. Afegim els pimentons i baixem el foc al 4.
  3. Fiquem sal i un poc de vinagre (tot açò, al gust)
  4. Quan ja estiga tot cuit, batem els ous i els fiquem juntament amb el pimentó.
  5. Ja ho tenim!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Truita de pimentó verd, acompanyada d’unes creïlles i tomata de pera, al forn

18a Festa del Modernisme – Santa Coloma de Cervelló

Deixa un comentari

Dies 19, 20 i 21 d’octubre del 2018 Santa Coloma de Cervelló (Baix Llobregat)

Les Festes del Modernisme recreen determinats elements de la vida de la Colònia Güell de cent anys enrere. Aquesta recreació utilitza el mètode d’Història Viva mitjançant teatralitzacions al carrer i altres activitats culturals, totes elles en un context festiu i en el marc arquitectònic incomparable de la pròpia Colònia.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.santacolomadecervello.cat/

Fira de sant Galderic 2018 – Tavèrnoles

Deixa un comentari

Dies 21 d’octuble del 2018 Tavèrnoles (Osona)

Sant galdericc és el sant patró del Rosselló, el Conflent i el Vallespir, de Perpinyà de Sant Martí del Canigó i de Mirapeis; a més, és patró veritable dels pagesos catalans, fins a la seva substitució per Sant Isidre el Llaurador, imposada des de madrid a partir del segle XVII.

Fira amb activitats lligades a la terra i l’artesania.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.tavernoles.cat/

 

Espinacs a la catalana

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 2 quilos d’espinacs
  • 100 g. de pernil magre
  • 150 g. de panses de Màlaga
  • 100 g. de pinyons
  • 1 gra d’all
  • oli
  • sal, pebre

Elaboració:

  1. Trieu i renteu bé els espinacs, tot canviant-los d’aigua algunes vegades (heu de tenir cura que no quedi gens de terra).
  2. Poseu-los a bullir amb molt poca aigua i sal uns cinc minuts; tot seguit, deixeu-los escórrer i refredar, premseu-los perquè surti tota l’aigua i talleu-los petits.
  3. Escalfeu una mica d’oli en una paella grossa, sofregiu l’all, traieu-lo quan estigui daurat, poseu-hi el pernil tallat a trossets petits, deixeu-ho sofregir una mica i tot seguit afegiu-hi les panses (sense cues).
  4. Quan s’inflin, afegiu els pinyons, deixeu-ho sofregir una mica i, abans que els pinyons adquireixin color, afegiu-hi els espinacs.
  5. Sofregiu-ho tot junt a foc lent, per tal que el conjunt s’escalfi uniformement.
  6. Rectifiqueu de sal, assaoneu amb pebre.
  7. Serviu en una safata calenta.

Recepta extreta de “Cabrils Gastronòmic”

Origen: Espinacs a la catalana

Torradetes de Santa Teresa

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -Una barra de pa del dia abans (perquè estigui eixut i no se’ns trenqui)
  • -Llet (descremada va bé, que la recepta ja és prou calòrica)
  • -Pela de llimona
  • -Branca de canyella
  • -Canyella en pols
  • -Sucre morè (o blanc, però el morè és tan bo…)
  • -Un ou
  • -Oli d’oliva

Opcional:

  • -Vainilla (un tros de braqueta)
  • -Sucre avainillat

Preparació:

  1. Les torradetes de Santa Teresa són un plat senzill, ràpid i boníssim, a més que tradicional.
  2. Posem a bollir la llet, amb la branca de canyella, la pela de llimona i opcionalment si ho hem triat, la vainilla i el sucre avainillat.
  3. Un cop ha arrencat el bull, parem el foc i deixem refredar.
  4. Tallem el pa -generós en molla- a llesques gruixudes i l’empapem amb la llet aromatitzada ja refredada.
  5. Amb compte que no es trenquin, passem les llesques empapades de per l’ou batut i les fregim amb l’oli d’oliva que ja teníem calent al foc.
  6. Posem les llesques fregides sobre un paper de cuina perquè absorbeixin l’excés d’oli i ràpidament les espolvoregem amb canyella i els hi tirem el sucre per sobre. Un postres deliciós!

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Torradetes de Santa Teresa

Albergínies marinades

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Albergínies (la varietat que tingueu a mà)
  • Oli d’oliva
  • Vinagre (pot ser balsàmic)
  • All picat
  • Herbes aromàtiques fresques (jo hi he posat, julivert, orenga i alfàbrega)
  • Sal
  • Pebre

Preparació:

  1. Primer de tot cal tallar l’albergínia longitudinalment i fer els talls a la mida que més ens agradi, després tenim dues opcions, o bé la passem per la paella amb un rajolí d’oli i la fem banda i banda, fins que estigui cuita, o bé la posem al forn.
  2. Jo he triat aquesta última perquè no s’ha d’estar tant a sobre i, a més, no cal utilitzar tant d’oli i per tant és més saludable.
  3. Per fer-les al forn, he untat la base de la safata amb oli perquè no s’enganxessin.
  4. Com que aquestes en concret són molt petites, les he tingut dotze minuts al forn a 200º (dalt i baix).
  5. Si feu les convencionals, necessitareu uns 20-25 minuts, dependrà de la grandària de l’albergínia.
  6. Un cop cuites, caldrà posar-les en un recipient i anar fent capes, una d’oli i una mica de vinagre al fons del recipient, i una d’albergínies, després més oli i vinagre, sal, pebre, l’all picat i les herbes aromàtiques també picades i així fins que s’acabin els talls d’albergínies.
  7. Les albergínies no han de quedar sumergides en oli però sí que han d’estar força “amanides”.
  8. Si les voleu conservar, caldrà que utilitzeu pots de vidre esterilitzats i, llavors sí, cobrir la darrera capa amb força oli.

Recepta extreta de “Viatge Nutritiu”

Origen: Albergínies marinades

11a Fira de la Clementina – Bitem

Deixa un comentari

Dies 19, 20 I 21 d’octubre del 2018 Bitem (Baix Ebre)

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.clementinadebitem.cat/index.asp

I A: https://www.facebook.com/emd.bitem

Fira de Fires – Castellterçol 2018

Deixa un comentari

Dia 21 d’octubre del 2018 Castellterçol (Vallès Oriental)

– Pel que fa a la ramaderia, la gent que encara té bestiar a casa el porta a la fira i se’n fa una exposició.
– Pel que fa als bolets, les plantes i les herbes remeieres, la relació amb el poble també és evident. Castellterçol està envoltat de boscos. Anar a collir bolets i utilitzar les herbes per fer tisanes o ungüents són activitats tradicionals que encara ara tenen molts ade- ptes. A la fira s’hi poden comprar bolets de tot tipus.
– A la fira també hi ha artesania. Parades que porten productes alimentaris i de proximitat: pa i coques, embotits, formatges, olives… També parades de roba, complements, joieria, sabates. I decoració de la llar.
– Enguany també hi haurà demostració d’oficis, jocs gegants de caire familiar, narracions, show cooking, passeig a cavall pels menuts, degustació de bolets i venda de productes artesans i naturals.

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.castelltersol.cat/

IXa Fira de la Carbassa – Sant Joan de les Abadesses

Deixa un comentari

Dia 21 d’octubre del 2018 Sant Joan de les Abadesses (Ripollès)

Amb concurs de carbasses, exhibició de treballs manuals amb carbasses i mercat de productes relacionats amb la carbassa.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.santjoandelesabadesses.com/

 

 

Gaspatxo de remolatxa

Deixa un comentari

Ingredients per a 2/3 gots:

  • 2 remolatxes mitjanes
  • mig pebrot vermell
  • mig pebrot verd
  • mitja ceba
  • 4 tomàquets
  • sal
  • una mica d’oli d’oliva
  • una mica d’api (al gust)
  • aigua
  • vinagre de poma

Preparació:

  1. Primer de tot es pelen i tallen a dauets els tomàquets i la remolatxa.
  2. Es posen en un bol juntament amb els pebrots i la ceba tallada a juliana.
  3. S’afegeix una mica de vinagre, oli, sal i api.
  4. Es posa un got d’aigua i es comença a triturar amb una batedora o amb una liquadora.
  5. Un cop fet, si es vol una textura més suau, es pot passar pel colador xino.
  6. El millor és servir-lo ben fresc!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA VERDOLAGA

Origen: Gaspatxo de remolatxa