Ingredients per a 3/4 persones:
- Pasta al gust
- 10 espàrrecs verds grans
- caldo de verdures (una tassa de cafè)
- 1 ceba
- 2 alls
Preparació:
- Es comença sofregint la ceba i els alls.
- Quan estiguin daurats, s’afegeixen els espàrrecs a trossos petits i es deixa a foc lent durant 10 minuts.
- Llavors s’afegeix el caldo de verdures i es deixa coure a foc lent durant 10 minuts.
- S’aparten les puntes dels espàrrecs i amb la resta es tritura fins aconseguir una salsa homogènia.
- Ja tindrem la salsa feta, només caldrà bullir la pasta i ajuntar-ho i guarnir-ho amb les puntes dels espàrrecs.