Ingredients:

Preparació:

No té més. Posem tots els ingredients en un pot alt i amb la batedora elèctrica fem una crema.
A mi m’agrada molt el coriandre i gairebé sempre en tinc de fresc, però es pot fer sense també.
Aquí a Alemanya venen unes bossetes de pistatxos pelats sense sal, que són els que vaig fer servir.
Si féssiu servir pistatxos salats, doncs simplement no hi poseu sal o poseu-n’hi menys.
També he provat de posar-hi un rajolí d’oli, però com que la crema queda molt fina de gust, no em va acabar de convèncer.

Fer una foto a la salsa, preparar seguidament l’amanida amb la intenció de fer-ne també una foto i oblidar-se de fer-la abans de menjar-se l’amanida…
En qualsevol cas, aquí teniu la foto de la salsa.
L’amanida us l’haureu d’imaginar, però així segur que us la feu al gust!
*Com veieu, he fet servir indistintament els mots “festuc” i “pistatxo” ja que els dos són correctes per denominar el fruit de l’arbre “pistacia vera”.
Fa temps tothom deia “pistatxo”, després va arribar la moda del “festuc” i crec que aquesta moda s’ha acabant quedant, en certa manera.
La qüestió és que al Diccionari de l’Institut d’Estudis Catalans apareixen les dues paraules i per tant, he volgut fer servir les dues. Però això ja és deformació professional…