INGREDIENTS:

• 1/5 pinya tallada
• 100g.sucre
• unes gotes de suc de llimona
• 4 ous
• 150g. sucre moreno
• 150g. de farina integral
• 15g. de llevat
• 150g. d’oli d’oliva suau

PREPARACIÓ:

1. Posem el sucre i el suc llimona al foc a fer el caramel, un cop fet el posem al motlle i afagim la pinya tallada a rodelles i reservem
2. Preescalfem el forn a 180º
3. Berregem els ous amb el sucre i afagim l’oli i despues la farina i el llevat i berrejem tot junt
4. Avoquem sobre la pinya i enfornem uns 40 minuts vigilant que cada forn es diferent
5. Un cop cuita treiem del forn deixem refredar i avoquem sobre una safata i podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE PINYA