Ingredients pisto:
- 300 grs ceba a trossos
- 150 grs pebrot vermell a trossos
- 150 grs pebrot verd a trossos
- 300 grs carbassó a trossos
- 100 grs oli d’oliva
- 400 grs tomàquet en conserva, jo el poso en trossos
- 1 c.c. sal
- 1 pessic pebre
- 3 llaunes petites de tonyina
Elaboració:
- Posar en el got de la Thermomix la ceba, el carbassó, el pebrot vermell i el verd. Programar 5 segons, velocitat 4.
- Afegir l’oli. Programar 20 minuts, 120 graus, gir invers i velocitat cuchara.
- Posar el tomàquet, la sal i el pebre. Programar 20 minuts, 120 graus, gir invers i velocitat cuchara.
- Quan acabi, en aquest cas, deixar refredar i barrejar amb la tonyina de tres llaunes.
- La recepta original la trobareu a la plataforma oficial de Thermomix, Cookidoo.
Ingredients massa:
- 125 gr vi blanc
- 125 gr llet
- 125 gr oli
- Sal al gust
- 450 gr farina
- 1 ou, opcional
Elaboració:
- Posar en el got el vi, la llet, l’oli i la sal. Programar 1 minut, 37 graus, velocitat 2.
- Afegir la farina i l’ou (opcional) i amassar 2 minuts, velocitat espiga.
- Treure la massa del got i dividir-la en dues parts, una d’elles una mica més gran que l’altre.
- Estendre la meitat més gran i posar-la sobre la safata del forn.
- Posar-hi el farcit: el pisto fred i la tonyina. Estendre l’altre meitat de la massa i tapar l’empanada.
- Doblegar perquè quedi ben tancada i fer un forat perquè pugui escapar el vapor.Coure al forn calen a 200 graus durant 30 minuts aproximadament, fins que estigui ben cuita.
- La recepta original la trobareu en el blog Velocidad Cuchara.
- Bon profit!