Ingredients:
- 600 g de formatge fresc de cabra
- 400 ml de llet
- 5 ous
- 150 g de sucre
- 350 g de cireres
- sucre i aigua mineral
Preparació:
- Per fer l’almivar de cireres, poseu en un casso l’aigua mineral, el sucre i les cireres senceres i deixeu-ho coure uns 5 minuts.
- Seguidament, retireu-lo del foc i deixeu-ho refredar.
- A continuació, poseu en un bol el formatge tallat a trossos, els ous, el sucre i la llet i tritureu-ho tot amb el braç elèctric.
- Després, poseu la crema en una safata i poseu-la a coure al forn al bany maria durant mitja hora.
- Quan estigui cuit, deixeu-lo refredar i desemmotlleu-ho.
- I ja per acabar, emplateu un tall de pastís i poseu-hi les cireres en almivar al costat.