Ingredients per a 4 persones:
- 1 taronja
- 1 llimona petita, o una llima
- 700 gr. d’aigua
- 400 gr. de patates
- 400 gr. de carabassó tallats a rodanxes de 5 mm
- 80 gr. de mantega
- 4 lloms de bacallà
- ½ culleradeta de sal
- ½ culleradeta de pebre negre
PREPARACIÓ:
- Posem dins el pot la pell de la taronja i la de la llimona i piquem tres segons/ velocitat 7. Després ho reservem.
- Exprimim el suc de la taronja i la llimona i també l’apartem.
- Afegim aigua al got i hi col·loquem el cistell. A dins hi aboquem les patates tallades a trossos. Damunt del got situem el recipient Varoma i hi incorporem el carabassó a rodanxes. Ara untem la safata del Varoma i la posem al damunt. Salpebrem el bacallà per les dues bandes i el col·loquem sobre la safata. Al damunt hi espolsem una quarta part de la pell dels cítrics que tenim reservada. Aquest plat es cuina tot a la vegada.
- Posem la tapa al Varoma i programem 25 minuts/temperatura Varoma/ velocitat1
- Un cop passat aquest temps retirem el Varoma, traiem el cistell de dins el pot i buidem l’aigua.
- Al pot hi afegim la mantega i les pells dels cítrics restants i escalfem 4 minuts/60 graus/velocitat 1. Quan acabi afegim els sucs al got i barregem 30 segons/velocitat 3.
- Mentrestant comencem a emplatar. Posem les patates i les verdures a sota i el bacallà al damunt.
- I finalment hi aboquem la mantega de cítrics pel damunt.
- Bon profit!