Ingredients:
- – Un llamàntol
- – 8 cloïsses
- – 2 patates
- – 1 ceba petita
- – 2 tomàquets madurs
- – 2 grans d’all
- – 1 cullerada de pasta de nyora
- – 1 copa de conyac
- – brou de marisc
- – julivert
- – oli d’oliva
- – sal
Preparació:
- Enrossim el llamàntol en una cassola partit per la mitat. Un cop daurat el flamegem amb el conyac i ho reservem.
- Amb el mateix oli sofregim la ceba picada juntament amb els alls picats.
- Quan estigui daurat afegim la nyora i els tomàquets ratllats.
- Ho barregem tot i ho deixem coure uns deu minuts a foc lent.
- Seguidament incorporem les patates tallades (esqueixades) a trossos regulars.
- Quan estiguin mig cuites afegim el brou de marisc i el llamàntol i ho deixem acabar de coure fins que les patates estiguin a punt.
- Mentrestant obrim les cloïsses i les afegim a l’últim moment.