Ingredients:

• -bacallà per esqueixar (no sé dir-vos-en la quantitat, jo ho vaig demanar per persona)
• -2 tomàquets ben madurets
• -1 grapat d’olives negres d’Aragó
• -1 ceba de Figueres
• -oli d’oliva bo
• -1 polsim de pebre

Preparació:

1. Esqueixem el bacallà a trossets petits, que quedi ben esmicolat.
2. Agafem la ceba i la tallem ben petiteta.
3. Ratllem els tomàquets. Un cop fet això, els barregem amb el bacallà, juntament amb la ceba, les olives, un polsim de pebre i un bon raig d’oli. I ho deixem reposar a la nevera.
4. Facilíssim!

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Esqueixada