Ingredients:
- 8 filets de pit de pollastre,
- una ceba
- 8 filets d´ anxoves,
- 25 gr de tàperes
- 50 ml de vi blanc sec,
- mantega
- oli, sal i pebre
Preparació:
Es tracta d´aplanar una mica els filets de pollastre i posar-n´hi un d´anxova a cadascun i unes quantes tàperes. salpebrar-ho i enrotllar-ho, aguantant-ho amb un escuradents. Sofregiu la ceba amb oli i mantega i tot seguit hi afegiu els rotllets de pollastre. Els saltegem una mica , mullem amb el vi i quan els rotllets estiguin cuits els retirem, tot deixant que la salsa es redueixi si encara està massa líquida.