INGREDIENTS:

• 1 ceba
• 1 pebrot vermell
• 3 porros
• 1 carbassó
• 1 patata
• ous de guatlla (1 per persona)
• brou de verdures
• Sal i oli

PREPARACIÓ:

1. Tallar les verdures a trossos mitjans i posar-les en una cassola amb un bon raig d’oli.
2. Passats uns 20 minuts (que les verdures ja seran una mica cuites), cobrir amb el brou i deixar-ho bullint uns 40 minuts més.
3. Triturar amb el minipimer.
4. Just abans de servir, fregir els ous de codorniu (d’un en un), en oli ben calent, i posar-los, amb cura, damunt de la crema.
5. Que aprofiti!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Crema de verdures amb ou de guatlla