Ingredients:

• – Carbassó
• – Mongeta tendra
• – Espàrrecs
• – Atmetlles marcona
• – Formatge de cabra de rulo

Preparació:

1. La cosa és senzillissima: tallar les verdures a trossos molt petits.
2. Posar l’olla amb aigua a calentar i quan bull afegir-li el recipient amb els foradets, amb les verdures tallades ben primes a dins, amb una punta de sal i oli.
3. En un quartet d’hora ja estaran llestes per menjar.
4. Per donar-li una mica més d’alegria, li vaig posar unes quantes atmetlles triturades i a sobre un tall de formatge de cabra de rulo gratinadet al forn.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Verduretes al vapor