INGREDIENTS:

• – 150 g de nabius assecats
• – 3 ous
• – 1 iogurt
• – 100 cc de nata líquida
• – 150 g de sucre (més 10 g més pel motlle)
• – 200 g de farina
• – 50 g de farina d’ametlla crua
• – 1 sobret de llevat (Royal)
• – 15 g de mantega per untar el motlle
• – la ratlladura d’una taronja

Preparació:

1. S’escalfa el forn a 180º.
2. S’unta un motlle allargat amb mantega i s’espolsa amb sucre, es reserva a la nevera fins el moment d’omplir-lo.
3. Es barregen els ous amb el sucre fins que quedi cremós i s’hi incorpora el iogurt i la crema de llet.
4. S’hi afegeixen 180 g de farina, la farina d’ametlla, el llevat i la ratlladura de taronja.
5. Es posen els nabius dins d’un colador i s’hi posen els 20 g de farina que faltaven.
6. S’incorpora aquesta barreja amb suavitat a la pasta anterior.
7. S’aboca dins el motlle i s’enforna uns 40 minuts o fins que veiem que en punxar-li una agulla llarga surt neta.
8. Tenir un cóc al rebost és un bon recurs per a qualsevol ocasió.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Cóc de nabius i taronja